Mực Khô Thu Hùng

MỰC KHÔ THU HÙNG - NÂNG TẦM THƯƠNG HIỆU NÔNG SẢN VIỆT

Nhắc đến Hà Tĩnh là chúng ta nhớ đến một mảnh đất có rất nhiều đặc sản nông nghiệp hấp dẫn. Đặc biệt những năm gần đây khi địa phương thực hiện chương trình xây dựng nông thôn mới thì nhiều làng nghề truyền thống đã được khôi phục và phát triển mạnh mẽ, trong đó có sản phẩm mực khô của Hợp tác xã Dịch vụ chế biến thủy hải sản Thu Hùng.

Sau nhiều năm “ tiên phong ” xây dựng thương hiệu sản phẩm theo hướng sản xuất sạch, an toàn, những mặt hàng của Hợp tác xã Dịch vụ chế biến thủy hải sản Thu Hùng ( Cẩm Nhượng, Cẩm Xuyên ) như: nước mắm, mực khô, tôm nõn, cá bún, ruốc đã được công nhận đạt tiêu chuẩn VietGAP. Chính vì thế mà quy trình sản xuất mực khô cũng đảm bảo nghiêm ngặt các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm, không chứa chất phụ gia, không có chất bảo quản. Đó là: mực tươi sau khi hợp tác xã thu mua của bà con ngư dân đánh bắt về được rửa sạch, dùng dao hoặc kéo xẻ đôi rồi để ráo phơi lên mên lưới ở nhiệt độ 36 – 39 độ C từ 7h sáng đến 17h, thời gian phơi khô khoảng 48 tiếng ( nếu thời tiết không có nắng thì sấy bằng lò than ). Sau đó, mực được đưa đi sấy quạt rồi đóng gói bao bì và đưa vào kho đông lạnh để bảo quản.

Tôm Nõn Thu Hùng - Sản phẩm đạt 3 sao OCOP Hà Tĩnh 2020

Mặc dù, trên thị trường hiện nay có rất nhiều cơ sở sản xuất kinh doanh mực khô đã có thương hiệu riêng tuy nhiên điểm khác biệt lớn nhất của mực khô Thu Hùng đó là quy trình sản xuất phơi nắng, kết hợp sấy khô tự nhiên đã tạo ra sản phẩm mực khô thân dài, da hồng, thịt trong có lớp phấn trắng ở trên, khi nướng chín rất thơm, vị ngọt tự nhiên đặc trưng của loại hải sản này.

Hiện nay, sản phẩm Mực khô Thu Hùng đã có cơ hội được tham gia nhiều hội chợ triển lãm giới thiệu sản phẩm trong và ngoài tỉnh như: trung tâm hội chợ triển lãm Giảng Võ Hà Nội, hội chợ triển lãm hàng công nghiệp Việt Nam tại công viên Thống Nhất, hội chợ xuân Hà Tĩnh, lễ hội cam và các sản phẩm nông nghiệp Hà Tĩnh lần thứ 1. Ngoài ra, HTX Dịch vụ Chế biến thủy hải sản Thu Hùng sẽ tiến hành hoàn thiện sản phẩm để đạt tiêu chuẩn sản phẩm OCOP cấp tỉnh và tiếp cận thị trường trong nước đồng thời giới thiệu quảng bá sản phẩm trên các kênh thông tin đại chúng:  mạng xã hội, website để nâng tầm giá trị thương hiệu. Cùng với đó, Hợp tác xã sẽ củng cố chuỗi liên kết với các hộ khai thác thủy sản trên địa bàn để nghiên cứu, cải tạo, áp dụng máy móc và nhà lưới vào quá trình chế biến sản phẩm nhằm đảm bảo yếu tố an toàn, hiện đại, chất lượng và hiệu quả nhất để đạt các tiêu chuẩn 3 sao vào năm nay, 4 sao, 5 sao của OCOP trong những năm tới.

======================

Để mua hàng, vui lòng liên hệ: 

Nông sản Việt Nam

Địa chỉ: Ô số 20 LK 03, khu shophouse Loong Toòng, phường Yết Kiêu, thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh

Hotline: 0912 900 058 / 0984 820 889

Email: hoanganhdt.halong@gmail.com

Fanpage: Nông Sản Việt Nam