Thịt Dê Núi Lương Sơn

Hòa Bình là một tỉnh miền núi phía Bắc nước ta, có khí hậu quanh năm mát mẻ, mỗi một mùa đều mang một vẻ đẹp đặc sắc khác nhau. Nơi đây nổi tiếng với câu “Cơm đồ, nhà gác nước vác, dê núi đá, cá sông Đà, ngày lui, tháng tới”. Đó là câu nói đã được đúc kết từ xa xưa của ông cha khi nói về phong tục, tập quán cũng như lối sống của người dân nơi đây. Đến với mảnh đất Hòa Bình, ngoài việc tham quan danh lam thắng cảnh nổi tiếng thì bạn sẽ được thưởng thức các món ăn đặc sản trong đó phải kể tới món thịt dê, một món ăn được rất nhiều người ưa thích.

Với tình yêu quê hương và mong muốn phát triển mô hình chăn nuôi dê núi tại quê nhà, năm 2017 anh Nguyễn Mạnh Linh đã quyết định thành lập HTX Nông nghiệp Hòa Bình với 7 thành viên, đều là các hộ gia đình có truyền thống nuôi dê. Tại đây, các thành viên trong HTX đã cùng nhau trao đổi kinh nghiệm mà mình có được trong quá trình chăn nuôi dê. Nhờ được tư vấn các quy trình kỹ thuật, hướng dẫn cách chăm sóc và tiêm vacxin phòng bệnh định kỳ, HTX đã nuôi được đàn dê luôn khỏe mạnh, sinh trưởng và phát triển nhanh. Đến nay, nhiều hộ gia đình đã nuôi được đàn dê với số lượng lớn, không còn chăn nuôi nhỏ lẻ manh mún như ngày xưa.

Những năm đầu đi vào hoạt động, HTX Nông nghiệp Hòa Bình cũng gặp phải không ít khó khăn, do nhận thức của người dân về việc lựa chọn con giống đủ tiêu chuẩn, làm chuồng trại đúng quy trình kỹ thuật, cùng với nguồn vốn nhỏ lẻ và gặp nhiều khó khăn trong tiêu thụ. Tuy vậy, với nhiệt huyết của tuổi trẻ và lòng đam mê học hỏi, anh Nguyễn Mạnh Linh (Giám đốc HTX) đã nhanh nhạy nhận thấy các yếu tố địa hình tự nhiên, khí hậu có nhiều lợi thế để phát triển mô hình chăn nuôi dê. HTX áp dụng quy trình thực hành chăn nuôi dê theo tiêu chuẩn VietGAP với địa điểm chăn nuôi được bố trí gồm các khu nuôi dê chửa, dê con, kho thức ăn, khu nuôi cách ly và khu xử lý nước thải. Nhờ áp dụng chuyển giao công nghệ hiện đại, HTX đã thay đổi quy trình và cách chăm sóc dê, hiện nay đàn dê đã phát triển với số lượng lớn.

Thịt dê núi Lương Sơn - Sản phẩm tham gia OCOP Hòa Bình 2020

Dê của HTX Nông nghiệp Hòa Bình được bà con chăn thả trên các sườn đồi ngọn núi, ăn thức ăn tự nhiên nên thịt có vị ngon, ngọt đặc trưng, đặc biệt rất săn chắc vì hàng ngày, mỗi con dê đều leo bộ từ 9 - 10 cây số để lên núi ăn cỏ. Hơn nữa, những con dê này được thả sức tìm kiếm và ăn những loại thảo mộc đặc trưng, uống nước tự nhiên chảy ra của vùng núi đá địa phương, tạo nên chất lượng và mùi vị riêng biệt mà dê nuôi ở nhà không có được. 

Năm 2018, sản phẩm thịt dê của HTX Nông Nghiệp Hòa Bình đã được đăng ký bảo hộ nhãn hiệu, logo, mã số mã vạch, cải tiến về mẫu mã, bao bì… Sản phẩm vừa có thương hiệu cùng với mẫu mã đẹp nên được rất nhiều khách hàng lựa chọn, thích hợp để làm món ngon trong các nhà hàng nổi tiếng hay tiệc cưới, hội nghị.

Để có thành công này là cả một quá trình chăn nuôi đúng quy chuẩn và xây dựng thương hiệu của các hộ thành viên. Nhờ đó thịt dê bán ra với giá cao hơn so với thị trường nhưng vẫn đông khách hàng tiêu dùng, đầu ra không những ổn định mà đang ngày càng mở rộng phát triển.

Thịt dê của HTX Nông Nghiệp Hòa Bình không chỉ là sản phẩm nổi tiếng ở Hòa Bình mà còn được người tiêu dùng tại nhiều vùng miền trên cả nước yêu thích. Thịt dê núi Lương Sơn với tính tự nhiên, thịt săn chắc, hương vị đậm đà hơn đã tạo nên nét hấp dẫn khó cưỡng cho những người sành ẩm thực. Thịt dê của HTX Nông Nghiệp Hòa Bình đã, đang và sẽ khẳng định vị thế của mình trên thị trường, xứng tầm là một trong những sản phẩm tiêu biểu tham gia chương trình OCOP Hòa Bình năm 2020.

=======================

Để mua hàng, vui lòng liên hệ:

HỢP TÁC XÃ NÔNG NGHIỆP HÒA BÌNH

Địa chỉ: Đội 4, thôn Yên Lịch, xã Long sơn, huyện Lương Sơn, tỉnh Hòa Bình

SĐT: 0973972118

Email: htxnongnghiephoabinh28@gmail.com

Fanpage: Thịt Dê Núi Lương Sơn

Website: http://denuiluongson.vn/