Tôm Nõn Thu Hùng

Cẩm Nhượng là một xã có truyền thống đánh bắt hải sản và chế biến thủy hải sản của tỉnh Hà Tĩnh. Sản lượng khai thác hàng năm ước đạt 3.200 tấn hải sản các loại, tôm sắt và tôm bạc chiếm 20%, đây được coi là lợi thế của địa phương trong việc phát triển các ngành nghề chế biến hải sản. Trong đó, nổi bật là tôm nõn của Hợp tác xã Dịch vụ chế biến thủy hải sản Thu Hùng, một đặc sản nổi tiếng của tỉnh Hà Tĩnh.

Tôm nõn của Hợp tác xã Dịch vụ chế biến thủy hải sản Thu Hùng được sản xuất theo quy trình thủ công truyền thống nhưng vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đã được các ngành chức năng cấp giấy chứng nhận. Với nguyên liệu tôm sắt tươi được HTX thu mua của bà con ngay sau khi đánh bắt về, rửa sạch sau đó hấp trong nước sôi khoảng 5-7 phút rồi vớt ra để nguội cho ráo nước và bóc vỏ. Tiếp theo, HTX sẽ làm sạch nõn tôm rồi đưa lên mên sấy bằng than hoa ở nhiệt độ 45 – 55 độ C. Sau khoảng thời gian phơi từ 2 – 3 giờ, tôm nõn khô được đưa ra phân loại thích hợp ( loại 1, loại 2, loại 3 ) rồi đóng gói và đưa vào kho đông lạnh bảo quản. Sản phẩm hoàn thiện cuối cùng sẽ được xuất ra thị trường tiêu thụ.

Tôm Nõn Thu Hùng - Sản phẩm đạt 3 sao OCOP Hà Tĩnh 2020

Hiện nay, sản phẩm tôm khô trên thị trường có 2 loại khác nhau. Một là, tôm khô nguyên con là loại sản phẩm tôm khô còn nguyên vẹn ( còn đầu, vỏ và đuôi ), tôm được giữ nguyên hình dạng bên ngoài của tôm nguyên liệu và hai là tôm nõn khô là sản phẩm tôm khô được làm sạch hết các thành phần bên ngoài chỉ còn phần thịt tôm bên trong. Tuy nhiên vì đó là món ăn ngon dễ chế biến trong cuộc sống hàng ngày nên tôm nõn khô vẫn được rất nhiều người tiêu dùng tin tưởng và lựa chọn.

Nếu như những loại tôm nõn trên thị trường hiện nay, vỏ tôm không được bóc, sấy cả vỏ, rồi đập dập nên hình thức tôm nõn không đẹp thì sản phẩm tôm nõn Thu Hùng có những điểm khác biệt đó chính là: tôm nõn được sản xuất bằng nguyên liệu tôm biển tươi, không có chất bảo quản hay phụ gia và có màu hồng đỏ tự nhiên  mang hương vị đặc trưng thơm ngon. Nhờ vào những thế mạnh của thương hiệu sản phẩm, Hợp tác xã Thu Hùng đã mạnh dạn đưa tôm nõn Thu Hùng tham gia nhiều hội chợ triển lãm và giới thiệu sản phẩm trong và ngoài tỉnh như: trung tâm hội chợ triển lãm Giảng Võ Hà Nội, hội chợ triển lãm hàng công nghiệp Việt Nam tại Công viên Thống Nhất, hội chợ xuân Hà Tĩnh, lễ hội cam và các sản phẩm nông nghiệp Hà Tĩnh lần thứ 1…. Chính nhờ việc này đã góp phần không nhỏ trong việc quảng bá sản phẩm đến nhiều địa phương khác trong cả nước và tạo đà phát triển giúp thương hiệu tôm nõn Thu Hùng ngày càng được nâng cao giá trị hơn.

Có thể nói, trong thời gian tới, Hợp tác xã Dịch vụ chế biến thủy hải sản Thu Hùng sẽ đưa sản phẩm tham gia chương trình OCOP Hà Tĩnh. Đây chính là cơ hội lớn để Tôm nõn Thu Hùng được nhiều người tiêu dùng biết đến, đồng thời nâng tầm giá trị sản phẩm xứng đáng đạt các tiêu chuẩn 3 sao của OCOP.

=======================

Để mua hàng, vui lòng liên hệ: 

Nông sản Việt Nam

Địa chỉ: Ô số 20 LK 03, khu shophouse Loong Toòng, phường Yết Kiêu, thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh

Hotline: 0912 900 058 / 0984 820 889

Email: hoanganhdt.halong@gmail.com

Fanpage: Nông Sản Việt Nam