Chứng Nhận UTZ là gì?

UTZ là gi?

UTZ là một chương trình phát triển bền vững cho Cà phê, Cacao và Chè, hợp tác cùng các thương hiệu hiện có. Chương trình tạo điều kiện cho nông dân nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm và hiệu quả của họ mà vẫn quan tâm đến con người và môi trường. Điều này cho phép họ sản xuất ra khối lượng sản phẩm lớn hơn với chi phí thấp hơn, từ đó làm tăng mức sống của cộng đồng nông nghiệp. Người tiêu dùng có thể thưởng thức thương hiệu yêu thích của mình và đồng thời cũng đóng góp cho một thế giới bền vững.

Tại sao cần có UTZ?

Cà phê, Chè và Sô cô la loại tốt không chỉ là hương vị ngon, chất lượng và giá cả tốt; người tiêu dùng ngày nay còn đòi hỏi rằng trong quá trình làm ra các sản phẩm này, nhà sản xuất còn phải quan tâm đến con người và môi trường. Và họ mong đợi nhà sản xuất có khả năng đảm bảo sản xuất có trách nhiệm, ví dụ như phân bón và thuốc trừ sâu được dùng vừa phải và đúng cách, con em của nông dân được đến trường học chứ không phải bị ép buộc làm việc, người lao động trên trang trại được đào tạo, được cung cấp dịch vụ y tế và nhà ở đàng hoàng và nhà sản xuất được hỗ trợ để trở thành chuyên gia, tiếp cận thông tin thị trường và lập các mối quan hệ với khách hàng của họ.

Hệ thống chứng nhận UTZ tạo điều kiện cho các nhà sản xuất thể hiện rằng họ hoạt động có trách nhiệm – theo các tiêu chuẩn xã hội và môi trường nghiêm ngặt. Chứng nhận UTZ đảm bảo với các nhà sản xuất về sản xuất có trách nhiệm và mở ra các cơ hội để chứng minh rõ ràng điều này với người tiêu dùng của họ.

Tại sao các nhà sản xuất Cà phê, Cacao và Chè nên tham gia chương trình chứng nhận UTZ?

Với chứng nhận UTZ, dù đến từ đâu và có quy mô như thế nào, các nhà sản xuất đều có thể chứng minh thực hành nông nghiệp tốt, canh tác hiệu quả và sản xuất có trách nhiệm. Chương trình UTZ giúp các nhà sản xuất trở nên chuyên nghiệp hơn, cạnh tranh hơn trong sản xuất và kinh doanh sản phẩm của mình. Với chương trình này, các nhà sản xuất không những được tiếp cận với một mạng lưới quốc tế của các chương trình hỗ trợ của người mua và các tổ chức phát triển mà còn nhận được hỗ trợ kỹ thuật và hướng dẫn từ các nhà nông học đã được UTZ đào tạo và các đại diện trong ngành của UTZ. Ngoài ra, UTZ cho phép các nhà sản xuất tiếp cận với các thị trường mới bởi vì các nhà sản xuất và các thương hiệu trên thế giới đang ngày càng cần các sản phẩm được chứng nhận UTZ.

Tại sao người mua nên tham gia chương trình chứng nhận UTZ?

Chương trình UTZ đảm bảo rằng các sản phẩm được chứng nhận UTZ sẽ đáp ứng các tiêu chí về canh tác hiệu quả và sản xuất có trách nhiệm theo định hướng thị trường. Ngoài ra, Cà phê được chứng nhận UTZ hoàn toàn có thể truy xuất nguồn gốc qua chuỗi cung ứng Cà phê. Điều này cho phép người mua biết được Cà phê mà mình mua có xuất xứ từ đâu và được sản xuất như thế nào.

UTZ tạo điều kiện cho các thương hiệu đáp ứng được các kỳ vọng ngày càng tăng của cộng đồng về bảo vệ môi trường và xã hội khi hoạt động tại các thị trường cạnh tranh và nhạy cảm về giá. UTZ đem đến cho các thương hiệu một cách thức độc lập và đáng tin cậy để giao tiếp với các bên liên quan về việc thu mua các sản phẩm được chứng nhận UTZ.

Giá sản phẩm được cải thiện như thế nào đối với nông dân tham gia chương trình chứng nhận UTZ?

UTZ tin rằng việc gia tăng tính bền vững cũng sẽ củng cố vị thế độc lập của người nông dân. Đây là lý do tại sao người nông dân được đào tạo về chuyên nghiệp hóa thực hành nông nghiệp và quản lý hoạt động của mình. Điều này giúp cải thiện chất lượng sản phẩm của họ và cho phép họ sản xuất ra khối lượng sản phẩm lớn hơn với chi phí thấp hơn. Từ đó, điều này sẽ tạo điều kiện cho người nông dân thương lượng được một mức giá tốt hơn cho một sản phẩm tốt hơn và cải thiện mức sống của mình. Hơn nữa, những người nông dân làm việc với UTZ trên thị trường toàn cầu sẽ nhận được giá thưởng cho cây trồng của họ và họ sẽ không phải trả phí để tham gia vào chương trình.

UTZ tập trung xây dựng Bộ Quy chuẩn thực hiện dựa trên các tiêu chuẩn sản xuất quốc tế, trong đó bao gồm bộ tiêu chí nghiêm ngặt về sản phẩm cụ thể đáp ứng các thực tiễn về môi trường và xã hội và quản lý nông nghiệp mang hiệu quả kinh tế. Các tiêu chí của bộ quy chuẩn này được chia thành 4 loại:

Các tiêu chí của chứng nhận UTZ

1. Quản lý canh tác nông nghiệp:

• Biện pháp tối đa năng suất.
• Hệ thống Quản lý Quốc tế cho các nhóm, bao gồm các trách nhiệm như sau:

+ Minh bạch về phí bảo hiểm và cách thức phân chia phí.

+ Đảm bảo các thành viên nhóm được tiếp cận với các đầu vào về đào tạo và nguồn nguyên liệu.

+ Bố trí giám sát nội bộ hàng năm.

• Lưu bản ghi nhớ.
• Đánh giá rủi ro.
• Nâng cao nhận thức và đào tạo.
• Lưu trữ hệ thống truy xuất nguồn gốc chứng nhận UTZ.

2. Thực tiễn canh tác nông nghiệp

• Lựa chọn giống canh tác phù hợp.
• Duy trì trang trại canh tác.
• Quản lý độ màu mỡ của đất.
• Đa dạng hóa sản xuất, hỗ trợ đa dạng sinh thái và phục hồi kinh tế.
• Quản lý sâu bệnh tích hợp.
• Phương án lựa chọn hợp lý và sử dụng phân bón, hóa chất nông nghiệp, ghi chép thực tiễn áp dụng.
• Thủy lợi.
• Xử lý các sản phẩm trong và sau khi thu hoạch.

3. Điều kiện xã hội và đời sống người dân

• Áp dụng luật quốc gia và công ước ILO về lương và giờ làm việc, bao gồm khái niệm phí sinh hoạt cho các trang trại tư nhân.
• Không sử dụng lao động trẻ em, lao động bị ép buộc.
• Tự do thành lập hiệp hội và thương lượng tập thể.
• Điều kiện an toàn lao động và sự khỏe làm việc, bao gồm:

+ Trang phục bảo hộ lao động cho các công việc liên quan đến hóa chất.

+ Đào tạo về an toàn lao động cho các công nhân bằng ngôn ngữ mẹ đẻ của họ.

• Bình đẳng giới.
• Không phân biệt đối xử.
• Tự do ngôn luận.
• Trẻ em được đi học.
• Công nhân và gia đình của họ được tiếp cận điều kiện về nhà ở, nước sạch, chăm sóc sức khỏe.

4. Môi trường

• Sử dụng hiệu quả nguồn nước và nguồn năng lượng.
• Quản lý chất thải.
• Thúc đẩy đa dạng sinh thái.
• Bảo vệ môi trường tự nhiên.
• Không phá rừng nguyên sinh.
• Bảo vệ các khu bảo tồn thiên nhiên.
• Bảo vệ động vật quý hiếm.
• Giảm thiểu và phòng chống sói mòn đất.
• Biện pháp thích ứng biến đổi khí hậu.

Chứng nhận UTZ áp dụng cho tất cả các bên liên quan, có giá trị tương đương đối với nhà rang xay và người trồng cà phê. Cá nhân hoặc tổ chức trồng cà phê sẽ được hỗ trợ kỹ thuật nhằm thực hiện những thay đổi cần thiết cho việc chứng nhận. Hệ thống quản lý mang tên truy xuất nguồn gốc đóng vai trò giám sát cà phê chứng nhận trong toàn bộ chuỗi sản xuất cà phê, cho phép nhà rang xay và các thương hiệu truy xuất nguồn gốc nơi sản xuất và cách thức sản xuất loại cà phê đó. Chứng nhận UTZ đảm bảo các nhà rang xay có đầu vào cà phê được trồng và thu hoạch một cách trách nhiệm.

Nguồn: sưu tầm

Xem thêm tại: https://utz.org/