Nấm Sen Giáp

NẤM SEN GIÁP - DINH DƯỠNG TỪ THIÊN NHIÊN

Những năm gần đây, nghề trồng nấm ở Hà Tĩnh đang phát triển khá rầm rộ, thực tế cho thấy, đây là nghề dễ làm, an toàn và cho năng suất cao. Nghề trồng nấm vốn được biết đến từ lâu, song thực sự phát triển từ năm 2013 - khi Hà Tĩnh triển khai thực hiện đề án phát triển nấm ăn và nấm dược liệu. Đến nay, các địa phương trong tỉnh đều đã bổ sung sản phẩm nấm vào hệ thống các sản phẩm quan trọng và có quy hoạch phát triển sản xuất nấm gắn với quy hoạch xây dựng nông thôn mới. Nhận thấy thị trường nấm sò nói riêng và các sản phẩm nấm nói chung tại địa phương và trong nước còn nhiều dư địa để phát triển, Hộ kinh doanh Nguyễn Thị Sen đã mạnh dạn đầu tư trồng nấm sò nhằm mang lại giá trị kinh tế cao cũng như đem tới cho người tiêu dùng một sản phẩm an toàn và giàu dưỡng chất.

    Sản phẩm nấm Sen Giáp của Hộ kinh doanh Nguyễn Thị Sen được trồng từ nguồn nguyên liệu là rơm tại địa phương, được sản xuất trong nhà màng, không ảnh hưởng bởi điều kiện tự nhiên nên tối ưu về mặt chất lượng, kiểm soát tốt các vấn đề về sâu bệnh. Đầu tiên, rơm rạ được làm ướt trong nước vôi, vun đống, ủ 2 đến 3 ngày đảo một lần. Thời gian ủ kéo dài từ 4 đến 6 ngày. Tiếp đó, cơ sở đặt khuôn để thuận tiện cho việc chăm sóc nấm và tiết kiệm diện tích, xếp thành hàng trên xà. Mỗi lớp giống cấy xong dùng tay ấn chặt, nhất là xung quanh làm thành mô. Những ngày đầu thường không cần tưới nước, nhưng nếu bề mặt mô nấm thấy rơm rạ khô thì cần phun nhẹ nước trực tiếp xung quanh, chú ý không được tưới mạnh dễ làm sợi nấm bị tổn thương. Đến ngày thứ 7, thứ 8 bắt đầu xuất hiện nấm con, nấm lớn nhanh, ra mật độ dày, kích thước có thể to bằng quả táo, quả trứng, vài giờ sau nấm có thể sẽ nở ô dù. Cần tưới 2 đến 3 lượt nước trong một ngày, nếu tưới quá nhiều nấm dễ bị thối chân và chết. Khi thu hái hết nấm đợt 1 cần nhặt sạch tất cả các gốc nấm và cây nấm nhỏ còn sót lại, dùng nilon phủ lại cho đến khi nấm ra thì gỡ bỏ. Ngừng vài ngày sau đó tưới trở lại như ban đầu, để thu tiếp đợt 2. Đặc biệt, hái nấm khi nấm ở giai đoạn hình trứng (trước khi nấm nở dù) là tốt nhất, nhằm đảm bảo chất lượng và năng suất cao.

    Hiện nay, nấm sò là một sản phẩm được ưa chuộng trên thị trường bởi giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Trong các bữa ăn hàng ngày, nấm Sen Giáp trở thành nguyên liệu dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon đậm đà như xào với thịt lợn, nấu lẩu, kho chay, nấu canh với nhiều loại rau củ quả... Với thành phần dinh dưỡng khá phong phú, giàu chất đạm, chất béo, chất bột đường, chất xơ và rất nhiều yếu tố vi lượng như canxi, sắt, các vitamin A, B1, C, D... nấm sò có tác dụng rất tốt trong việc hỗ trợ trị liệu các chứng rối loạn chuyển hóa nội tiết như béo phì, rối loạn lipid máu, xơ vữa động mạch, tăng huyết áp và đái tháo đường. Theo Đông y, nấm sò có vị ngọt, tính ấm giúp tăng cường sức đề kháng, làm hạ cholesterol và có khả năng kháng ung thư vô cùng tốt.

Có thể nói, nấm Sen Giáp của Hộ kinh doanh Nguyễn Thị Sen là một sản phẩm nông nghiệp giàu tiềm năng trên thị trường tiêu thụ nấm trong nước. Cơ sở luôn nỗ lực cải tiến kĩ thuật, ứng dụng công nghệ mới nhằm tạo ra sản phẩm chất lượng cao, góp phần thúc đẩy kinh tế địa phương. Bên cạnh đó, việc tham gia chương trình OCOP cũng là mục tiêu và cơ hội giúp Hộ kinh doanh Nguyễn Thị Sen nâng tầm giá trị thương hiệu, nâng cao năng lực cạnh tranh cũng như tiếp cận nhiều hơn tới người tiêu dùng trong và ngoài nước.

======================

Để mua hàng, vui lòng liên hệ: 

Nông sản Việt Nam

Địa chỉ: Ô số 20 LK 03, khu shophouse Loong Toòng, phường Yết Kiêu, thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh

Hotline: 0912 900 058 / 0984 820 889

Email: hoanganhdt.halong@gmail.com

Fanpage: Nông Sản Việt Nam