NỘM SỨA HOA CHUỐI TƯƠI GIÒN, THANH MÁT, ĂN LÀ MÊ

Món nộm sứa hoa chuối tươi giòn, thanh mát giúp cho bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng hơn. Không những vậy, món nộm sứa còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể và bồi bổ sức khoẻ.Hãy cùng Nông sản Việt Nam thực hiện cách chế biến món nộm sứa hoa chuối đơn giản, ai ai cũng có thể thực hiện.

Nguyên liệu:

- 500gr sứa ăn liền đóng gói

- 100gr tai heo

- Nửa cây hoa chuối

- 1 quả xoài xanh

- 1 củ cà rốt

- 1 quả dưa chuột

- 2 quả chanh

- 2 trái ớt chỉ thiên

- 1 củ tỏi

- Lạc, vừng

- Gia vị: nước mắm, đường, muối

- Rau thơm các loại: húng bạc hà, kinh giới,…

Hướng dẫn chế biến:

1. Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu cần thiết cho món ăn, chúng ta sẽ bắt đầu công đoạn sơ chế:

- Sơ chế sứa: Cắt túi sứa ăn liền ra và trút vào một cái rổ cho sứa ráo nước. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể dùng nước lọc và tráng qua 1-2 lần để rửa sứa.

- Sơ chế tai lợn: Rửa qua tai heo với nước và sử dụng muối hột chà đều lên bề mặt. Sau đó ngâm tai heo trong hỗn hợp nước chanh, giấm và rượu trắng. Dùng dao cạo sạch lông xung quanh và loại bỏ các chất bẩn trong lỗ tai heo. Cho tai heo vào luộc chín tới trong nước sôi có vắt chút chanh rồi vớt ra. Nhanh chóng cho tai heo vào một bát nước đá và để khoảng 30 phút. Sau đó sử dụng chiếc dao thật sắc để có thể thái mỏng tai heo, khi trộn nộm sẽ ngon hơn.

- Sơ chế rau củ: Chuẩn bị một chậu nước sạch lớn và cho vào một thìa phèn chua hoặc nước cốt chanh để ngâm hoa chuối sau khi thái. Cách làm này sẽ giúp hoa chuối giòn mà không bị thâm xỉn. Sau đó bạn sử dụng một chiếc dao bào để bào mỏng hoa chuối thành những sợi nhỏ và đều nhau. Bào tới đâu thì ngâm hoa chuối tới đó để giữ màu trắng đẹp mắt. Sau khi thái hết thì ngâm hoa chuối thêm khoảng 10 phút nữa rồi khoắng vài lần cho hết chất nhựa. Vớt ra xả lại với nước sạch rồi để ráo. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và bào thành các sợi mỏng. Làm tương tự đối với xoài xanh. Tuy nhiên, khi bào xoài bạn cần chú ý bào nông vừa đủ, không nên bào sâu gần vào hạt vì dễ có xơ cứng.Dưa chuột rửa sạch rồi ngâm nước muối và vớt ra, thái xéo thành các lát    mỏng vừa phải, để nguyên vỏ cho giòn. Các loại rau thơm nhặt lấy lá non, loại bỏ lá giá, rửa sạch rồi để cho ráo nước.Chanh vắt lấy nước cốt và bỏ hạt. Tỏi và ớt băm nhuyễn, lưu ý lọc bỏ hột ớt để giảm bớt độ cay.

- Sơ chế lạc và vừng: Chuẩn bị một chiếc chảo gang nóng, cho lạc vào rang với lửa nhỏ cho tới khi lạc chín thơm thì đổ vào một chiếc rổ có lót nhiều giấy sạch. Ủ lạc vào trong giấy khoảng 5-10 phút rồi dùng tay chà cho bong lớp vỏ ra. Cho lạc vào cối và giã dập thành những mẩu lạc vỡ chứ không giã vụn để khi ăn vẫn cảm nhận được độ bùi và ngậy.Vừng rang tới khi chín vàng, dậy mùi thơm thì đổ ra bát, để nguội.

2. Chi tiết cách làm:

- Món nộm sứa hoa chuối muốn ngon thì phải pha được nước mắm trộn nộm đúng chuẩn. Công thức pha nước trộn nộm theo tỉ lệ 2-2-1 cực dễ thực hiện. Lần lượt cho vào bát 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường và  một chút nước đun sôi để nguội. Sau đó cho tỏi và ớt băm vào và khuấy đều. Nêm nếm lại sao cho vừa miệng là được. 

- Cho toàn bộ các phần nguyên liệu sứa, tai heo, cà rốt, xoài xanh, dưa chuột, rau sống đã sơ chế ở bước trên vào một chiếc tô lớn. Từ từ đổ nước mắm vào và đảo đều cho tất cả thấm nước trộn. Sau khi các nguyên liệu đã ngấm gia vị, cho ra đĩa có lót búp hoa chuối và cà rốt tỉa hoa trang trí cho đẹp mắt. Rắc một chút lạc rang và vừng để món ăn thêm ngon hơn.

Vậy món nộm sứa hoa chuối đã được hoàn thiện. Trong những bữa cơm gia đình có thêm một món nộm thơm ngon, bổ dưỡng như này thì thật tuyệt vời.

Gọi ngay đến số Hotline: 0912 900 058 / 0984 820 889 để đặt hàng sản phẩm Sứa Thái Long đạt tiêu chuẩn OCOP Hà Tĩnh

===========================================================

Để mua sản phẩm Sứa Thái Long, vui lòng liên hệ:

NÔNG SẢN VIỆT NAM

** Địa chỉ: Số 162 Lê Thánh Tông, phường Bạch Đằng, thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh

** Hotline: 0912 900 058 / 0984 820 889

** Email: hoanganhdt.halong@gmail.com

** Fanpage: Nông Sản Việt Nam